Au menu des 65 ans et plus est un ouvrage de Louise Lambert-Lagacé et Josée Thibodeau, publié par L'Homme, qui invite à repenser son alimentation après 65 ans. Les auteures, forte de plus de 60 ans d'expérience en nutrition, proposent menus et recettes adaptés aux aînés.

État et détails de cet exemplaire

Au menu des 65 ans et plus de Louise Lambert-Lagacé et Josée Thibodeau

Bien manger pour vivre mieux à 65, 75 et même 85 ans!

Est-il vrai que les papilles gustatives sont moins sensibles lorsqu'on vieillit ? Qu'il faut manger moins ?
Pour optimiser sa qualité de vie, il y a lieu, lorsqu'on avance en âge, de repenser son alimentation et d'y apporter les ajustements nutritionnels appropriés.

Cumulant plus de 60 ans d'expérience en nutrition, les auteurs de cet ouvrage déboulonnent certains mythes et s'appuient sur les recherches les plus récentes pour aborder des sujets tels que la notion du poids santé et des risques associés à une perte de poids, les besoins plus élevés en protéines à chaque repas, le rôle important de la flore bactérienne sur la santé, la contribution insoupçonnée des fibres alimentaires, la question du sel, du sucre et des gras.

Pour guider les aînés vers des habitudes alimentaires leur permettant de profiter de la vie en bonne santé le plus longtemps possible, on leur propose ici des menus judicieusement conçus et plus de 30 recettes simples et savoureuses. Augmenter son niveau d'énergie, sa force musculaire, sa résistance à l'infection et sa capacité de récupération, c'est possible à tout âge, même à celui de la retraite !

Résumé de Au menu des 65 ans et plus

Au menu des 65 ans et plus aborde l'alimentation après 65 ans. Les auteures y reviennent sur quelques idées reçues, comme la baisse de sensibilité des papilles gustatives avec l'âge ou la nécessité de manger moins. Le livre traite de la notion de poids santé et des risques liés à une perte de poids, des besoins plus élevés en protéines à chaque repas, du rôle de la flore bactérienne, de la contribution des fibres alimentaires, ainsi que de la question du sel, du sucre et des gras. Il propose également des menus conçus pour les aînés et plus de 30 recettes simples. L'ouvrage s'appuie sur les recherches récentes et vise à aider les lecteurs à adopter des habitudes alimentaires favorables à leur énergie, leur force musculaire et leur capacité de récupération.

À propos de Josée Thibodeau

Louise Lambert-Lagacé et Josée Thibodeau cumulent plus de 60 ans d'expérience en nutrition, selon la présentation de l'ouvrage. Fortes de cette pratique, elles déboulonnent certains mythes alimentaires et s'appuient sur les recherches récentes pour conseiller les aînés. Leur approche vise à aider les personnes âgées à bien manger pour profiter de la vie en bonne santé le plus longtemps possible.

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Fiche du livre

• Titre : Au menu des 65 ans et plus
• Auteur : Josée Thibodeau
• Éditeur : L'Homme
• Catégorie : Santé & nutrition
• Langue : Français

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